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辣子肉丁的做法

辣子肉丁的做法
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辣子肉丁

辣子肉丁是川菜菜谱之一，调味以辣椒为制作主料，口味属于微辣咸鲜。口感：肉丁软嫩，鲜脆，青红白相间，很不错的一道家常风味菜。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪里脊

    150g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 青辣椒

    适量

  • 干花椒

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 蒜

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生抽

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.猪里脊切成小丁

step2

2.加入适量料酒与淀粉

step3

3.抓均上浆

step4

4.干辣椒切段，蒜切片

step5

5.青椒切小块

step6

6.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油

step7

7.变色后，推在一边

step8

8.锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香

step9

9.与肉丁混合均匀

step10

10.起锅前倒入青椒

step11

11.快速翻炒几下，加生抽调味出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：小桥人家 上传,更新时间: 2013-01-08
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