香辣虾的做法
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香辣虾

在我记忆里,有一道虾,是旧时门前大排档里师傅做的。这道菜是旧时人所爱吃的,也因此成为我一度爱吃的,如今回忆起来,是我心中的一个痛。本来想沿着记忆去复制,想想过去

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 对虾

    500g
  • 土豆

    300g
  • 洋葱

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生姜汁

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 青椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 酱油

    适量
  • 红椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备对虾。

step2

2.剪去虾头顶部的虾枪,免得吃的时候扎嘴。

step3

3.从背部用剪刀剪开,剔除虾线。

step4

4.土豆削去外皮备用。

step5

5.用刀切条备用。

step6

6.洋葱两个洗净备用。

step7

7.将洗净的洋葱切片备用。

step8

8.准备调料备用。

step9

9.将干红辣椒切段,大蒜拍扁备用。

step10

10.炒锅放油烧热,下入土豆条炸熟。

step11

11.将炸好的土豆条沥油捞出备用。

step12

12.将整理干净的虾放入锅内过油。

step13

13.炸好的虾沥油捞出备用。

step14

14.炒锅留底油,下入青红花椒炸香。

step15

15.放入大蒜和干红辣椒段翻炒。

step16

16.放入豆瓣酱炒出红油。

step17

17.加入切好的洋葱片,放入玖顺生姜汁、蚝油、酱油和白糖。

step18

18.洋葱炒出香味后,加入适量的水,煮一下汤汁。

step19

19.下入炸好的大虾翻炒入味。

step20

20.最后放入土豆条,加入鸡精调味,出锅即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 RileyOlivo 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08