回锅肉的做法
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回锅肉

说起川菜回锅肉,可谓是人见人爱,肉质不但鲜香,而且很有嚼头,今天我把里面的蔬菜加了胡萝卜和洋葱,很棒的哦,荤素搭配,营养丰富。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 青椒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 胡萝卜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.把食材全部洗净

step2

2.蔬菜全部切片

step3

3.锅内倒油,油温7分热倒入蔬菜加入适量的盐煸炒至8分熟盛起待用

step4

4.猪肉冷水下锅,加入生姜片和料酒大火烧开转中小火20分钟

step5

5.捞起切片

step6

6.准备调料

step7

7.锅内倒入底油,下入生姜片和八角爆香之后,倒入肉片爆香

step8

8.之后把猪肉推向一边后,加入郡县豆瓣酱爆香

step9

9.翻炒均匀后倒入料酒

step10

10.加入开水大火烧开2分钟

step11

11.加入适量的白糖提鲜后熄火

小贴士  

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