芹香藕丁的做法
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芹香藕丁

我们这里把藕的身体分成;藕瓜、藕梢。藕梢纤维多些适合用来炖排骨或者是做酥锅,藕梢经过炖制变得绵软,藕梢吸足了汤汁味道自然就很是鲜美且营养了;藕瓜自然是圆滚滚的中

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 白糖

    1勺
  • 凉拌醋

    1勺
  • 味极鲜酱油

    半勺
  • 花椒油

    适量
  • 芹菜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.藕瓜去皮洗净后切成大一点的藕丁。

step2

2.芹菜择洗干净后斜切成小段。

step3

3.锅里倒入清水,水冒泡时倒入藕丁焯水,等藕丁稍微透明时捞出盛到凉开水里浸泡。

step4

4.芹菜下锅快速焯水,捞出倒入盛有藕丁的凉开水盆里。

step5

5.捞出藕丁,芹菜段,控水后倒入干净的小盆里,撒上姜末。

step6

6.调入少许精盐。

step7

7.调入一汤匙白糖(身体不适者,白糖可不放)。

step8

8.倒入一汤匙凉拌醋。

step9

9.调入1/2汤匙味极鲜酱油。

step10

10.根据喜好调入适量的花椒油,拌匀后即可装盘。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 青翰棹舣 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08