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薄荷酱的做法

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薄荷酱

《舌尖上的中国》第二季，苏式小方糕里的内馅，夏秋薄荷，冬春玫瑰。很喜欢那小方糕的精美，所以自制了薄荷酱。可惜的是，小方糕虽然做出来了，却没有花纹，而且一点不精致

1.春雨之后，薄荷长得非常的快。似乎每天能感受它们的茁壮

2.摘下嫩叶。

3.放在料理机里

4.加水，打成汁

5.面粉放烤箱烤熟

6.白糖一小碗备好

7.薄荷汁倒锅里。

8.煮沸之后加入白糖熬煮

9.煮至薄荷汁很浓了。筛入熟面粉。这个面粉一定要过筛哦，不然下锅成小团团很费劲的

10.把熟面粉均匀地跟薄荷汁拌在一起，成流动的糊糊状就行了。

11.放在乐扣盒里，密封，用不完的，放冰箱冷藏，可以放好几天