蒜蓉豆豉辣酱的做法
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蒜蓉豆豉辣酱

生活离不开柴米油盐,更离不开各种酱…这道《一看就会:蒜蓉豆豉辣酱》超级简单,超级给力,超级美味,拌面,拌饭,做菜更是一绝…喜欢酱的盆友,不可错过哦…╮(╯▽╰)

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大蒜

    15瓣
  • 豆豉

    80g
  • 辣椒

    60g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 花椒

    12粒

操作步骤 反馈

step1

1.大蒜剥好,豆豉准备好;大蒜和豆豉的比例随意,喜欢大蒜口味的,可以多备点大蒜;

step2

2.大蒜洗净,拭干水分,放在案板上,用刀逐个拍破;

step3

3.将豆豉倒在案板上,同大蒜混合,用菜刀剁碎。建议不要剁得太碎了,保留颗粒感,口感会更好;

step4

4.热锅里倒入适量油,同时放入花椒,小火炒香后,把花椒捞走;

step5

5.将豆豉蒜蓉放进锅里,中小火炒香;

step6

6.豆豉蒜蓉炒香后,倒入辣椒粉;建议辣椒粉用粗一点的,成品效果更好;

step7

7.调入适量盐、白糖,调味,提鲜;

step8

8.调入适量生抽,翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱,可以炒干一点再起锅,还可以撒些白芝麻装饰。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08