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自制剁椒的做法

自制剁椒的做法
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自制剁椒

时下鲜红辣大量上市，价格也很便宜，3—4块钱500克，天气渐凉，正是做剁椒的好时机。喜欢吃剁椒的亲，赶紧抓住时机做些剁椒储存吧！ 剁椒的制作因地域的不同，方法上

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲜红辣椒

    750g

  • 辅料：

  • 生姜

    100g

  • 大蒜瓣

    100g

  • 精盐

    60g

  • 56度二锅头

    10g

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.鲜红辣椒洗净晾干水分 去蒂处理 大蒜去皮洗净晾干水分 生姜洗净晾干水分

step2

2.将辣椒切碎 继续剁碎至个人喜欢的程度

step3

3.全部剁碎后放入无油无水干净的不锈钢盆中

step4

4.生姜、大蒜瓣在案板上拍碎后用刀剁成末 姜末、大蒜末倒入辣椒中拌匀

step5

5.加入精盐60克拌匀 淋入10ML高度白酒

step6

6.稍置片刻即可装入玻璃瓶中，瓶口用保鲜袋重叠几层蒙好，再盖上瓶盖密封。 美味剁椒就制作完成了

step7

7.置于冰箱保存。当下做好也可以吃了哦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lyb7nxq 上传,更新时间: 2013-01-08
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