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香菇酱的做法

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香菇酱

有的时候懒了在家懒得做饭了，就伴一碗面加个鸡蛋和些青菜什么的，营养也比较全面吧。不过经常用外面的酱心里总感觉吃进去的都是防腐剂，添加剂。今天就学者做做这个香菇酱

1.准备50g干香菇

2.将干香菇放在水里泡发（我称了一下50g干香菇泡发后有160g左右的样子），切成丁。

3.锅里放比平时炒菜多一点的油。放入干红辣椒末小火炒香至油变成红色。然后家入姜末和一半的蒜末炒香。最后倒入香菇丁。

4.香菇丁变软的时候加入一勺豆瓣酱拌匀。炒香后放入三勺海天辣黄豆酱。

5.炒至出油的时候放入适量盐，糖，耗油调味。最后放入剩下的一半蒜末拌匀。