剁辣椒的做法
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剁辣椒

今天做这剁辣椒可把猫妈给辣坏了,事关买的是指天椒,那个辣度估计没有十度也有八度了,以至于现在的手指还有点火辣辣的感觉,但是这剁辣椒是猫妈很喜欢的辣酱之一啊,特别

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 指天椒

    1500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 蒜茸

    100g
  • 姜茸

    70g
  • 高度白酒

    100g

操作步骤 反馈

step1

1.红椒买的时候选干爽没烂的。

step2

2.把它放入池中清洗干净。

step3

3.然后放在太阳下把水份晾晒干。

step4

4.跟着把辣椒蒂摘去。

step5

5.然后就是最最艰苦的差事了,就是切了,小心辣哦。

step6

6.切好后,把蒜茸剁碎放入。

step7

7.跟着放入姜茸。

step8

8.然后放入适量的食用盐。

step9

9.此时白酒登场了,俺家没有其他酒,只好把家里的五粮液开了,往里加入一些,真香啊,都想喝上一口啦,哈哈。

step10

10.然后把所有主配料都拌匀。

step11

11.装瓶最好只装八分满,然后倒入食用油,把辣椒淹没在里面,一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用,广东的天气较热,应该成熟的会快些,如果不好辨别是否已经腌制成功,可打开盖子闻一下,能闻到很香的辣酱味,就表示可以喽。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 LanoraHoyle 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08