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泡椒的做法

泡椒的做法
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泡椒

泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料，泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 小指椒

    500g

  • 辅料：

  • 芹菜

    适量

  • 泡菜盐

    适量

  • 生姜

    适量

  • 白酒

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.小指椒去掉蒂

step2

2.洗净后晾干水份

step3

3.芹菜切段，姜切成片

step4

4.取一个能密封的小坛

step5

5.放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里

step6

6.把晾干的小指椒放进坛里

step7

7.倒入适量白酒

step8

8.最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁，

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：CarmineKey 上传,更新时间: 2013-01-08
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