自制芝麻辣椒油的做法
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自制芝麻辣椒油

夏天总是爱做一些凉拌菜,而为了增进食欲,常常放些辣椒油进去,买辣椒油,哈哈,那不符合泡论坛的吃货的个性,自然是要自动动手的才合乎自己的口味,而且放心的很。自己做

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 红辣椒

    100g
  • 食用油

    100g
  • 芝麻

    10g
  • 辅料:
  • 花椒粉

    3g
  • 2g
  • 2g

操作步骤 反馈

step1

1.选了陕西的红线辣椒,这种辣椒不是特别辣,但是很香,是香辣型的,适合不能吃太辣的。做出来辣椒油颜色红,微辣带香。

step2

2.辣椒洗净晒干后去掉把

step3

3.剪成1--2厘米的段,放入料理机的绞肉杯中

step4

4.搅成有点颗粒的粉,不要磨成碎粉。这样有点辣椒籽,吃起来更香

step5

5.辣椒粉倒入碗中,加入盐、糖和花椒粉。加入花椒粉增加一点麻味,辣椒油会更好吃。

step6

6.最上面放上白芝麻。芝麻放最上面,直接用油浇上,不用炒就行啦

step7

7.锅中放油,烧至7成热,不要太热,过热辣椒会糊,也不能太凉,太凉不出味儿。

step8

8.烧热的油浇在碗中,要对着芝麻浇,这样芝麻就会被热油烫熟

step9

9.做好的辣椒油放置2个小时,油就会变得很红亮了。放入玻璃瓶中保存,可以放很久都不会坏的。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 afxo7179 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08