酱牛肉的做法
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酱牛肉

话说,我还从没有在家做过酱牛肉呢。平时,都是老爸或公公做好,我们带回家直接享用。爸爸做的酱牛肉,味道尤其赞,仔细看看,他也没有多放什么调味料,也没有什么秘方可挖

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    1000g
  • 辅料:
  • 生抽

    6大勺
  • 适量
  • 料酒

    3大勺
  • 小山楂

    3个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 冰糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备食材。

step2

2.将牛肉切成大块(我分别用的是两个部位的肉,一部分是牛后腿,还有牛霖)

step3

3.将切好的牛肉用水浸泡约两个小时,中途换几次水,以去掉血水。

step4

4.将去掉血水的牛肉放入锅中,加入蒜。

step5

5.葱段。

step6

6.姜片

step7

7.八角香叶和桂皮。

step8

8.少许冰糖

step9

9.小小的山楂(我用的是山里红)

step10

10.加入三勺料酒

step11

11.6勺生抽

step12

12.加入比牛肉稍低的水,加入大半勺盐。

step13

13.电压力锅选豆类蹄筋钮即可通电炖煮。

step14

14.开盖后,再浸泡两三个小时即可食用。

小贴士  

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