酱牛肉的做法
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酱牛肉

话说,我还从没有在家做过酱牛肉呢。平时,都是老爸或公公做好,我们带回家直接享用。爸爸做的酱牛肉,味道尤其赞,仔细看看,他也没有多放什么调味料,也没有什么秘方可挖

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    1000g
  • 辅料:
  • 生抽

    6大勺
  • 适量
  • 料酒

    3大勺
  • 小山楂

    3个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 冰糖

    适量

操作步骤 反馈

1.准备食材。

2.将牛肉切成大块(我分别用的是两个部位的肉,一部分是牛后腿,还有牛霖)

3.将切好的牛肉用水浸泡约两个小时,中途换几次水,以去掉血水。

4.将去掉血水的牛肉放入锅中,加入蒜。

5.葱段。

6.姜片

7.八角香叶和桂皮。

8.少许冰糖

9.小小的山楂(我用的是山里红)

10.加入三勺料酒

11.6勺生抽

12.加入比牛肉稍低的水,加入大半勺盐。

13.电压力锅选豆类蹄筋钮即可通电炖煮。

14.开盖后,再浸泡两三个小时即可食用。