生鱼豆腐汤的做法
陳大帥13611浏览

生鱼豆腐汤

生鱼学名叫“乌鳢”也,但是广东大范围都习惯叫生鱼。 生鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,因而在国内外市场深受欢迎,是人们喜爱的上乘菜肴。此外,鲺鱼还具有去瘀

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 生鱼

    500g
  • 豆腐

    500g
  • 辅料:
  • 1块
  • 3条
  • 香菜

    1把
  • 油盐

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.让卖鱼的代为处理好,生鱼的肠子是从头到尾的,如果自己处理的话,就要如图上一样开口了。

step2

2.生鱼切一节一节,水豆腐划开一方块,葱、香菜备用;

step3

3.锅中下少许油,把生鱼摆入两边都适当的煎一下;

step4

4.把煎好的生块倒入汤锅中,放下姜一起煮20分钟,放下豆腐煮到汤色变得浓白;

step5

5.放下葱,下盐调味搅动一下均均,出锅前放下香菜即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08