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生鱼豆腐汤的做法

陳大帥13611浏览

生鱼豆腐汤

生鱼学名叫“乌鳢”也，但是广东大范围都习惯叫生鱼。生鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。此外，鲺鱼还具有去瘀

1.让卖鱼的代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的，如果自己处理的话，就要如图上一样开口了。

2.生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用；

3.锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下；

4.把煎好的生块倒入汤锅中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白；

5.放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。