蒙山羊肉汤的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备好羊肉和带骨肉。

2.羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。

3.青蒜洗净，切成末 备用。

4.用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

5.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。

6.加入调料包。

7.大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。

8.将羊肉切成片装入碗中。

9.取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。

10.倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。

11.撒上青蒜末即可。