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鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤

这个季节的鲫鱼很是肥美，用来蒸蛋、煲汤都是上品。鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，是秋季养生不可或缺的一道汤品。要想做出汤色奶白的鲫鱼豆腐汤，很多人在汤沸腾时加入两汤

1.鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块

2.内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄

3.汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火

4.待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟

5.调入白胡椒粉

6.汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可