竹荪冬瓜肉丸汤的做法
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竹荪冬瓜肉丸汤

竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌, 历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。干品烹制前应先用淡

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    150g
  • 竹荪

    5根
  • 冬瓜

    250g
  • 辅料:
  • 葱花

    适量
  • 适量
  • 味精

    少许
  • 胡椒粉

    少许
  • 姜片

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.竹荪用淡盐水泡十分钟左右,变软后就去掉头,扯掉外面的伞衣,伞衣味道比较浓,有些人可能会不太喜欢

step2

2.肉泥加上盐,味精,胡椒粉,少许淀粉,搅打上劲备用

step3

3.冬瓜带皮切快,泡好的竹荪切小段 冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

step4

4.将冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片

step5

5.倒入开水,然后手挤肉丸到炖盅里。然后隔水炖一两个小时,没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟,冬瓜熟烂就可以了.

step6

6.出锅再撒点葱段,这道美味养生汤就煲好了

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小贴士  

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