茼莴滚马蹄鱼汤的做法
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茼莴滚马蹄鱼汤

茼莴菜,苏州叫蓬蒿菜,原来还有好多别名呀。 别名:蒿子杆、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。 茼蒿营养十分丰富,除了含有维生素A、C之外,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茼莴菜

    520g
  • 鲫鱼

    500g
  • 马蹄

    6个
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 食盐

    适量
  • 姜丝

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:鲫鱼、马蹄和茼莴。

step2

2.将马蹄洗净,去皮。 将生姜去皮,切丝。

step3

3.将马蹄和姜丝放入煮锅中,一次性加入适量的清水,大户煮滚,煲30分钟。

step4

4.热油锅。

step5

5.放入择洗干净的鲫鱼。

step6

6.盖锅盖,中火。

step7

7.煎至双面金黄,即可关火。

step8

8.随即放入煮锅中。

step9

9.大户煮滚,转小火煲1小时。

step10

10.将鲫鱼捞起不要。

step11

11.倒入适量的橄榄油。

step12

12.加入适量的食盐,煮滚。

step13

13.放入洗净的茼莴菜,大火,一滚即可关火。

step14

14.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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