胖头鱼汤的做法
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胖头鱼汤

上次做得胖头鱼身子已经被我们消灭好几天了,今天碰见卖豆腐的就买了一块,回到家就开始忙活起来。鱼头汤做好后偷偷地先尝了一口,哈哈,真好喝,很鲜很香

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 胖头鱼头

    1条
  • 豆腐

    1块
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 香叶

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香菜

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鱼头解冻,洗净

step2

2.豆腐切块

step3

3.葱切末、姜切片、蒜切片、香叶、八角、桂皮

step4

4.热油锅,煎鱼头

step5

5.放入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮

step6

6.倒入适量的白酒

step7

7.放入花椒粉

step8

8.放适量白糖

step9

9.倒入适量醋

step10

10.加适量清水

step11

11.盖盖,大火烧开转中火炖20分钟

step12

12.再放入豆腐块炖10分钟左右

step13

13.放入味精和盐调味

step14

14.再撒上香菜即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08