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蒜香辣骨的做法

蒜香辣骨的做法
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蒜香辣骨

这几天去了广州和佛山，在天河客运站开心汤姆吃套餐，叫了一份蒜香辣骨，特别美味，回家自己琢磨着做了一份，照样美味无比哦。这款将成为我们家饭桌上的常客了。特别香，辣

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪小排

    300g

  • 辣椒酱

    1.5勺
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生粉

    适量

  • 辣椒油

    适量

  • 蒜头油

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜末

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.猪小排剁成小块，洗净

step2

2.焯水后洗净

step3

3.下湖南辣椒酱2大勺

step4

4.下少量的辣椒油

step5

5.下少量的生粉

step6

6.下适量的蒜头油

step7

7.搅拌均匀，保鲜膜封住，腌制一个钟头以上

step8

8.开蒸前，取出下适量的盐

step9

9.下适量的生蒜末

step10

10.锅内烧开水

step11

11.水开后，放置蒸笼上大火盖锅蒸

step12

12.蒸5分钟后，揭盖淋上半勺植物油（这样做出来的猪排更嫩滑）

step13

13.逐块翻个，以便入味上色，盖锅大火继续蒸15分钟(温馨提示：蒸的时间需要根据购买的排骨大小、火力大小、个人口感来做调整）

step14

14.点缀葱粒后出锅，开吃啦

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LowellBisso 上传,更新时间: 2013-01-08
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