菠萝滑牛肉的做法
零点睿尚17967浏览

菠萝滑牛肉

五月是石榴花开的季节,杨柳被细雨润湿,枝叶低低沉沉地垂着。人们用五彩的丝线包扎多角形的粽子,煮熟了盛进镀金的盘子里,送给闺中女子。这一天正是端午。 人们沐浴更衣

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 菠萝

    300g
  • 牛肉

    200g
  • 樱桃

    50g
  • 番茄

    50g
  • 辅料:
  • 姜丝

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 苏打粉

    适量
  • 蛋清

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 橄榄油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

step2

2.用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出

step3

3.将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用

step4

4.牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉

step5

5.用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲

step6

6.接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清

step7

7.用手抓匀腌制10分钟

step8

8.锅入油,放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中

step9

9.牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟

step10

10.装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可

小贴士  

更新时间: