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香芋汽锅乌鸡的做法

香芋汽锅乌鸡的做法
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香芋汽锅乌鸡

汽锅，可谓是最复古的锅。 据说，汽锅已有几千年的历史了，并且它的外观和结构，在这几千多年间都不曾有过改变。 汽锅鸡是云南的名菜之一，早在二千多年前就在滇南民间流

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 乌鸡

    1只

  • 芋头

    200g

  • 虫草花

    10g

  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 绍酒

    100g

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.乌鸡

step2

2.芋头、虫草花

step3

3.黄酒

step4

4.芋头去皮，切块，虫草花泡开

step5

5.乌鸡洗净、剁成块

step6

6.锅中放水，放入乌鸡焯水除去浮污

step7

7.将焯好的乌鸡放入汽锅中

step8

8.放入葱、姜

step9

9.放入芋头

step10

10.放入虫草花

step11

11.倒入绍酒

step12

12.将汽锅置于蒸锅上，蒸两三小时，最后调入盐即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ganmeme 上传,更新时间: 2013-01-08
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