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红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法
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红烧带鱼

前几天做了一次酸菜鱼，草鱼做的，可能是鱼片没有片好吧，好多的刺，吃的时候真当是不方便啊，偏偏女儿一个劲的喊要吃鱼要吃鱼，整顿饭净给她摘鱼刺了。所以就买了点带鱼回

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 带鱼

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生姜

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 大葱

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 干红辣椒

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟

step2

2.碗中倒入干淀粉，将带鱼两面都沾上干淀粉

step3

3.锅中油温六层热时，将带鱼抖去多余的淀粉，放入油锅

step4

4.两面炸至金黄

step5

5.捞出沥油

step6

6.生姜切片，大蒜拍碎，大葱斜切成段，八角桂皮干红辣椒备用

step7

7.用酱油、陈醋，糖、盐加入清水调成碗汁备用

step8

8.锅热油，放入姜蒜桂皮八角爆香

step9

9.放入炸好的带鱼

step10

10.淋入碗汁

step11

11.将大葱和干红辣椒放入

step12

12.煮至收汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pwef2246 上传,更新时间: 2013-01-08
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