安东炖鸡的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.鸡洗净。 剁成小块。 放在水中，洗净。

2.芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝。

3.土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。

4.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。 将土豆和胡萝卜块捞出。

5.放入洗净的鸡块，焯水。 捞出，控干水分，放在碗内备用。 将干净的鸡汤盛出。

6.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。

7.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。

8.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）

9.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。

10.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。

11.粉丝用剪刀剪成小段。 大约煮30分钟左右，加入粉丝。

12.加入大葱段和芦笋段。 继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅。

13.加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。