罗宋汤的做法
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罗宋汤

一直很喜欢喝罗宋汤,是因为汤里面的内容丰富得一塌糊涂,你可以根据你的喜好来增减内容,一般是牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、圆白菜、番茄等,一咕噜的切成粒,再一咕

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉切1CM左右小粒,氽水后捞起,另在高压锅里加适量清水和氽水后的牛肉一起压20分钟左右(最好用锅慢慢炖煮,我图省事)。倒入汤锅里再小火炖上。

step2

2.这时就可能准备疏菜了,土豆洗净去皮切小粒;胡萝卜洗净切小粒;西芹洗净剥去老筋切小粒;圆白菜洗净切小块;番茄洗净切小粒;洋葱洗净切小块(切洋葱时最好带上游泳镱,不然会边切边流泪,一般人我不告诉的,哈哈)。拍片片时没加青甜椒,后来才加上的,在此说明下下。

step3

3.锅炒里放适量橄榄油,放入洋葱炒香。

step4

4.然后把所有疏菜倒入翻炒几下。

step5

5.再全部倒入牛肉汤锅里,烧开后,转小火由着它慢慢咕嘟去,大概一小时左右吧。

step6

6.看看菜都炖得软烂了,就再用炒锅,放少许橄榄油炒一下番茄沙司,再倒入汤锅里,颜色一下鲜艳起来,再煮上半小时左右。再用橄榄油炒香面粉,倒入汤锅里搅匀,汤就变得浓稠了。最后用盐调味即可。

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小贴士  

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