蛤蜊蛋汤的做法
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蛤蜊蛋汤

小候在湘江游泳,经常会在河沙里抹好些小贝壳,用塑料袋装着回家炖蛋汤吃。虽然那个小贝壳基本上没有什么肉,可是在那个岁月里,一碗鸡蛋贝壳汤是多么的鲜美啊!现在条件也

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛤蜊

    500g
  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料:
  • 生姜片

    适量
  • 料酒

    少量
  • 香菜末

    适量
  • 芝麻油

    适量
  • 胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.蛤蜊买回家提前泡一晚上,泡出泥沙,并挑出张嘴的。然后洗干净之后放在箩筐里沥干水分。

step2

2.锅内放冷水,然后蛤蜊和生姜片一起下锅煮。

step3

3.放少量的料酒去腥味。

step4

4.煮至汤开并且蛤蜊全部开口之后,用勺子慢慢捞去浮沫。

step5

5.倒入打散的鸡蛋液。

step6

6.撒上胡椒粉后即可关火。

step7

7.放上香菜末。

step8

8.滴适量的芝麻油即可出锅食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 wanggenfa 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08