不辣的开水白菜—学做川菜的做法
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不辣的开水白菜—学做川菜

春 川菜被大多数人认为是麻辣的,不麻不辣那不是川菜。而这道开水白菜原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后黄敬临将此菜制法带回四川,广为流传。成为饭店高档筵席上

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 白菜

    200g
  • 辅料:
  • 白胡椒粉

    4g
  • 3g
  • 清鸡汤

    200ml

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.黄芽白菜心1棵

step2

2.用手掰开白菜心,洗净放入锅中。

step3

3.吊制老鸡汤

step4

4.白菜中放入白胡椒粉,加入鸡汤,煮开,至白菜煮塌了,加盐调味关火。

step5

5.装盘。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:bgf9zi82hop 上传,更新时间: 2013-01-08

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