虾圆厚蛋汤的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.原料。

2.虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，使劲搅拌上劲。

3.用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型。

4.鸡蛋煎成厚蛋饼。

5.皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用。

6.锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白，加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开。

7.放入胡萝卜片煮断生。

8.青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。