冬瓜薏米煲老鸭的做法
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冬瓜薏米煲老鸭

夏天,广东人在汤水方面比较注重消暑利尿的功效,所以这个冬瓜薏米汤是家庭里常见的汤水,汤比较清甜清淡,不肥腻,口感佳。大热天,每周给家人煲一两次消暑汤,可以有效地

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 冬瓜

    500g
  • 老鸭

    1只
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 薏米

    100g
  • 蜜枣

    5个

操作步骤 反馈

step1

1.薏米,用清水浸泡30分钟至1小时。

step2

2.煲里加入半煲清水,然后加入薏米和蜜枣,大火,烧开水。

step3

3.姜切片备用。

step4

4.锅里加入少许油,爆炒姜片,然后加入老鸭肉,翻炒,煎一煎。

step5

5.水烧开后,加入煎过的老鸭肉一起煲,慢火煲1小时左右。

step6

6.老节瓜洗净,不需要去皮,切成块状。

step7

7.慢慢往汤里加入节瓜。

step8

8.慢火,浸熟节瓜,这个过程大约30分钟,熄火前加入适量的食盐调味即可。

step9

9.装起汤,慢慢享用。

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小贴士  

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