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蒜泥茄条的做法

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蒜泥茄条

在我们这卖的茄子都是长条型的，在电视上看到别的地方还有圆型的椭圆型的，当时特别好奇，一直想吃吃那种形状的茄子，有回我们这办瓜菜展，让我有幸见到并买到了那种圆型的

1.原料准备好；

2.茄子去皮切成同样的长条，泡入水中防止发黑；

3.捞出茄条码入盘中，上蒸锅蒸至发软，约15分钟；

4.干红椒切小圈，小葱切碎待用；

5.大蒜用压泥器压成蒜泥，或者切碎也可以；

6.白糖、香醋、生抽、香油和盐全部放入蒜泥中搅匀；

7.锅内入适量油，放入干红椒小火炒出香味；

8.再放入葱碎激出香味即可关火；

9.蒸好的茄条整齐码好；

10.把调味汁倒入茄条中；

11.再把锅里的所有东西淋入茄条即成；

12.成品。