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冬瓜蟹汤的做法

冬瓜蟹汤的做法
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冬瓜蟹汤

看到冬瓜上市了，于是买点来尝尝鲜。还买了两只蟹，煮在汤里，汤鲜美无比，这也是潮汕的一个经典菜品哦。可消肿养颜,具有很好的滋补功效，夏天喝更是消暑。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 冬瓜

    300g

  • 海蟹

    500g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 天津冬菜

    适量

  • 姜片

    适量

  • 葱

    适量

  • 香菜

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.冬瓜去皮去瓤切方块

step2

2.海蟹（这是寄居蟹，专门煮汤的海蟹）去腮去壳洗净切块

step3

3.天津冬菜、葱、香菜待用

step4

4.锅内下适量的油烧热

step5

5.下姜片

step6

6.下蟹翻炒一下（这样做出来的汤更香，也没有腥味）

step7

7.将炒过的蟹倒入汤锅内，一次性注入水（不宜太多，以淹过蟹便可以）

step8

8.下冬瓜块，开大火煮开

step9

9.煮开后改小火煲半个钟头

step10

10.下适量的冬菜（冬菜和冬瓜是绝搭）

step11

11.下适量的盐调味

step12

12.下葱和香菜点缀，可以美美享受咯

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Wfhirpsot 上传,更新时间: 2013-01-08
汤炖夏季潮州菜

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