八宝豆腐羹的做法
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八宝豆腐羹

“八宝豆腐羹”是一道江南名菜,它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状,与特制的嫩豆腐片一起,入鸡汤烹制而成。自己在家做,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 虾仁

    100g
  • 内脂豆腐

    250g
  • 辅料:
  • 胡椒粉

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 蛋清

    少许
  • 扇贝柱

    20g
  • 鸡胸肉

    50g
  • 鸡蛋

    50g
  • 火腿肠

    10g
  • 黄瓜

    20g
  • 玉米

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有食材。

step2

2.虾仁去掉肠线和外壳。

step3

3.将虾仁、扇贝柱、鸡胸肉加入少量蛋清和淀粉,撒入少量胡椒粉腌制15分钟。

step4

4.汤锅里加入水,水开后放入火腿肠丁。

step5

5.放入黄瓜丁。

step6

6.放入玉米粒。

step7

7.最后加入切成块的内脂豆腐,煮三分钟。

step8

8.最后放入浆好的三种荤类食材。

step9

9.煮两分钟后,加入盐。

step10

10.将蛋液打散,从高处淋入锅内。

step11

11.淀粉加水搅匀,加热到汤水略稠。

step12

12.表面可淋上些香油和香菜。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 GustavoAlva 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08