白果肚片汤的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；

2.再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍；

3.用剪刀剪去猪肚里的油脂；

4.用白酒、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；

5.冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟；

6.捞出来后用刀子刮掉白白的膜；

7.准备好姜片和其他调味料， 并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；

8.肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中， 再加入姜片和调味料钢球；

9.加入适量的开水， 水要一次性加足；

10.加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；

11.加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；

12.最后加入白胡椒和盐调味；

13.装入碗中，喝汤啦。