首乌乌鸡汤的做法
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首乌乌鸡汤

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 乌鸡

    1只
  • 首乌

    30g
  • 红枣

    20个
  • 辅料:
  • 1大块
  • 枸杞

    10g
  • 料酒

    1汤匙
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。

step2

2.先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。

step3

3.盖严高压锅盖,等放气后转中火。

step4

4.25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

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小贴士  

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