海派罗宋汤的做法
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海派罗宋汤

以前在上海婆婆经常会做这道汤,我很喜欢。酸酸的非常开胃,还有蔬菜的鲜甜和肉类的鲜美,真的是太好喝了。把牛肉换成香肠更方便,味道也不错。夏天喝这个汤非常舒服。

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉切块,清水中加少量料酒,将牛肉浸泡半小时。

step2

2.牛肉冷水下锅,用中大火煮出血沫。

step3

3.不停的将血沫撇干净,直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。

step4

4.将所有蔬菜切块备用。

step5

5.锅中放油,将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。

step6

6.放入卷心菜,炒至软身,备用。

step7

7.另取一锅放少许油,将西红柿块放入煸炒至软。

step8

8.放入番茄酱,炒至浓稠。

step9

9.加入清水没过番茄,煮2分钟。

step10

10.将番茄酱倒入炒好的蔬菜中,翻炒均匀。

step11

11.倒入炖好的牛肉和汤,加入盐调味。大火煮开,转小火炖煮。

step12

12.炖20分钟到半小时,至蔬菜变软熟透即可。出锅前加入黑胡椒粉。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 hucy0386 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08

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