金针菇丸子汤的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.食材：金针菇、猪肉馅、香菜

2.金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。

3.肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉，食用油、一个蛋清搅拌均匀。

4.朝一个方向搅拌稍稍上劲。

5.炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香。（加入适量清水或高汤，这步忘记没有拍）

6.左手用抓起一把搅拌好的肉馅。

7.用虎口挤出丸子。

8.用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。

9.所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

10.当丸子全部浮在上面，加入金针菇。

11.加入食盐、鸡精调味。

12.加入胡椒粉。

13.最后加入香菜末，淋入香油即可关火。

14.成品。