芋头鱼头汤的做法
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芋头鱼头汤

每次回到广州,总喜欢买芋头鱼头,回家煲汤,连吃两碗,彻底满足一下对广东芋头的相思之情。苏州的芋头根本无法与广东芋头相比,没啥口感。 芋头是减肥的最佳食品,营养价

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼头

    650g
  • 芋头

    550g
  • 辅料:
  • 适量
  • 葱珠油

    适量
  • 姜片

    适量
  • 鱼露

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:鱼头、芋头、姜片。

step2

2.将芋头(购买时叫店家帮忙去皮)洗净,切大块。 热油锅,放入芋头块,煎至微黄,铲起,待用。

step3

3.原锅热油,放入姜片和鱼头,煎至双面。

step4

4.放入滚烫的热水,大火煮五分钟。

step5

5.将芋头回锅,煮一会,关火。

step6

6.全部倒入砂锅中,盖锅盖,小火煲30分钟左右。

step7

7.煲汤时,制作葱珠油。

step8

8.见汤汁浓郁,倒入适量的鱼露调味,即可关火。

step9

9.盛入汤碗中,放入葱珠油,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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小贴士  

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