冬瓜陈皮鸭汤的做法
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冬瓜陈皮鸭汤

话说各种瓜类都在春夏秋三季结实,唯有冬瓜,在冬季亦能生长,故名冬瓜,也是夏天代表性的食材。 冬瓜内含维生素B很多,其他营养虽不丰富,但它的瓤有植物纤维,使人吃了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 江鸭

    350g
  • 冬瓜

    600g
  • 辅料:
  • 老陈皮

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 清水

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。

step2

2.将江鸭放入汤锅里,煮滚,捞起,洗净,把汤锅里的水倒掉。

step3

3.重新在汤锅中一次性注满清水,放入江鸭。

step4

4.大火煮。

step5

5.煮五分钟。

step6

6.把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。

step7

7.通电。

step8

8.煲三小时。

step9

9.把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中。

step10

10.大火煮滚五分钟,这样才能出味。

step11

11.把冬瓜洗净,去皮,切块。

step12

12.把冬瓜放入鸭汤中。

step13

13.加入适量的陈皮。

step14

14.盖锅盖,煮15分钟,下鸡粉调味,拌匀,关火,即可装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08