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秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉的做法
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秘制红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    500g

  • 辅料：

  • 盐

    2勺

  • 老抽

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 蒜苗

    适量

  • 姜

    适量

  • 五香粉

    2勺

  • 鸡精

    2勺

  • 蒜

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.五花肉，洗净切成小块

step2

2.放进锅里炒煸成这样

step3

3.放入蒜苗，姜，蒜

step4

4.炒成这样盛出来，待用，锅里的油留下

step5

5.锅里留底油加入冰糖

step6

6.多熬一下

step7

7.变成这样

step8

8.放入刚刚炒好的肉肉

step9

9.加些酱油

step10

10.半碗水，然后改小火焖

step11

11.焖一会，加入五香粉

step12

12.鸡精2勺

step13

13.盐2勺

step14

14.OK！起锅上菜

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：dujunhan 上传,更新时间: 2013-01-08
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