金不换炖鸡脚花胶汤的做法
MFEEarlene10859浏览

金不换炖鸡脚花胶汤

金不换是潮汕人的至爱,喜欢用它作为做菜时的调料。几乎每家每户有栽种,一到石螺和薄壳应节上市,卖家必有配送金不换,而家中种有“金不换”者,则更喜新鲜摘取,好其新鲜

食材配方 繁体

  • 主料:
  • 鸡脚

    100g
  • 花胶

    150g
  • 辅料:
  • 清水

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 金不换

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.食材:花胶、鸡脚、金不换。

step2

2.将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。

step3

3.将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。

step4

4.盖锅盖,大火煮滚。

step5

5.飞水,再次洗净。

step6

6.重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。

step7

7.盖锅盖,大火煮滚。

step8

8.揭盖,关火。

step9

9.整锅倒入电炖锅中。

step10

10.盖锅盖,通电,大火,炖2小时。

step11

11.揭盖,加入适量的鸡粉调味。

step12

12.即可断电。

step13

13.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户:MFEEarlene 上传,更新时间: 2013-01-08

相关食谱