金不换炖鸡脚花胶汤
金不换是潮汕人的至爱,喜欢用它作为做菜时的调料。几乎每家每户有栽种,一到石螺和薄壳应节上市,卖家必有配送金不换,而家中种有“金不换”者,则更喜新鲜摘取,好其新鲜
食材配方 繁体
- 主料:
鸡脚
100g花胶
150g- 辅料:
清水
适量鸡粉
适量金不换
适量
做法 共13个步骤 我要吐槽
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1.食材:花胶、鸡脚、金不换。
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2.将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。
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3.将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。
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4.盖锅盖,大火煮滚。
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5.飞水,再次洗净。
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6.重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。
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7.盖锅盖,大火煮滚。
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8.揭盖,关火。
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9.整锅倒入电炖锅中。
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10.盖锅盖,通电,大火,炖2小时。
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11.揭盖,加入适量的鸡粉调味。
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12.即可断电。
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13.盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。
小贴士
© 本菜谱的做法由用户:MFEEarlene 上传,更新时间: 2013-01-08相关食谱
小知识
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