双瓜肉丸汤的做法
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双瓜肉丸汤

昨天晚餐的时候,突然很想吃肉丸子,就弄了这道菜。丝瓜为主,冬瓜为辅,因为想取丝瓜的清甜味入汤内。 今天中午,老公突然回家。以前他是从不回家吃午饭的~ 我看著他,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    500g
  • 辅料:
  • 麻油

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 白胡椒粉

    少量
  • 淀粉

    3小勺
  • 丝瓜

    2条
  • 冬瓜

    适量
  • 蛋清

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.500G新鲜猪肉用绞肉机绞碎(个人觉得饺子肉馅用手剁的更香,但是做肉丸的肉馅用机子绞却更好吃,因为会更细更滑更Q弹)。

step2

2.将丝瓜冬瓜去皮,切成适当大小的块状。

step3

3.猪肉馅加入酱油,盐,麻油,淀粉,胡椒粉搅拌均匀,再加入蛋清抓匀,要让蛋清与肉充分溶合。

step4

4.水开以后,把肉馅用手搓成一个个小丸子。份量大小随个人喜好。

step5

5.当水再次烧开,肉丸浮到水面的时候,用网勺把汤水表面的浮物捞出,加入瓜类。

step6

6.再煮上几分钟,加上适量的盐,就可以出锅上桌了。

step7

7.还可以配上一碟辣椒油类蘸碟。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08