鲫鱼豆腐汤的做法
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鲫鱼豆腐汤

在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。 鲫鱼汤可能是最受欢迎的一种关于鲫鱼的做法,鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。 我做鲫鱼汤喜欢放几

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲫鱼

    500g
  • 豆腐

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香菇

    数朵
  • 胡椒粉

    适量
  • 花椒

    适量
  • 红辣椒

    数个
  • 料酒

    1勺
  • 生姜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。

step2

2.用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒。

step3

3.放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。

step4

4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。

step5

5.炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。

step6

6.鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 icbezwoks2 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08