叉烧包的做法
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叉烧包

这叉烧包是重阳节为家中双方老人做的,现在的老年人很幸福,重阳节居委会都会派送重阳糕,妈妈和婆家都来电话要送我重阳糕,都知道我喜好糯米食这一口,O(∩_∩)O~,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    450g
  • 全麦面粉

    50g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 4克
  • 叉烧肉

    适量
  • 酵母

    5克
  • 清水

    250g
  • 蚝油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.叉烧肉切成细丁(叉烧肉的做法请链接;http://www.shipuxiu.com/caipu/26511/)

step2

2.加入适量橄榄油和蚝油拌匀

step3

3.面粉和全麦粉混合后加入盐拌匀

step4

4.酵母用温水化开

step5

5.把酵母水加入面粉中拌匀

step6

6.面包桶加入清水和面粉按和面一个程序

step7

7.盖上发酵至2倍多,之后想让包子自然开花,我又延长了15分钟发酵

step8

8.取出排气滚圆分成胚子,盖上保鲜膜静置20分钟

step9

9.擀面杖擀皮后加入馅料

step10

10.准备剪好油纸,包好的包子放上,以防粘底

step11

11.放入蒸格盖上静置20分钟后,蒸锅清水加入大火烧开,放入蒸格10分钟即可

step12

12.汤汁都留出来了,味道真的很棒

step13

13.稍微有点开花啊

小贴士  

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