千层香酥饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将面粉放入和面机内，缓缓地加入温水

2.等到面粉和成团，滴上点油，继续和光洁，放置一边醒30分钟

3.醒面时，我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料：炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油，注花生碎是将花生炒香，碾碎，豆渣的炒制可以参考：http://group.haodou.com/topic-198580.html

4.将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用

5.将醒好的面团从和面机中取出，在案上再次和光

6.将面团擀成大片，抹均馅料，划四份

7.将每一份折叠起来

8.再将这四份叠在一起，擀开

9.电饼铛上下火加热，并刷上一点油

10.将饼坯放入锅中，在锅四周稍微点点水，盖锅，中火大约7分钟

11.翻面煎另一面

12.取出切成小块上桌