千层香酥饼的做法
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千层香酥饼

千层香酥饼:千层即层次分明;香酥是用油调制的油酥馅料,来自于花生、黄豆和小葱;最后煎烤形成了外焦酥内软韧,层层叠叠,吃了还想吃的家常小饼。 配上一碗粥,不要菜,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小麦面粉

    220g
  • 辅料:
  • 30
  • 适量
  • 小葱

    1棵
  • 花生碎

    40g
  • 豆渣

    20g
  • 温水

    170ml

操作步骤 反馈

step1

1.将面粉放入和面机内,缓缓地加入温水

step2

2.等到面粉和成团,滴上点油,继续和光洁,放置一边醒30分钟

step3

3.醒面时,我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料:炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油,注花生碎是将花生炒香,碾碎,豆渣的炒制可以参考:http://group.haodou.com/topic-198580.html

step4

4.将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用

step5

5.将醒好的面团从和面机中取出,在案上再次和光

step6

6.将面团擀成大片,抹均馅料,划四份

step7

7.将每一份折叠起来

step8

8.再将这四份叠在一起,擀开

step9

9.电饼铛上下火加热,并刷上一点油

step10

10.将饼坯放入锅中,在锅四周稍微点点水,盖锅,中火大约7分钟

step11

11.翻面煎另一面

step12

12.取出切成小块上桌

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小贴士  

©本菜谱的做法由 NealSilvers 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08