肉酱意大利面的做法
zcsi81707932浏览

肉酱意大利面

肉酱意面,堪称意面中的经典款,无论是多小的西餐厅或咖啡店,一定会有份肉酱意面呈现在主厨餐单上。只是,物价飞涨,店中的肉酱里所含的肉越来越少越小粒,一盘面上浇的肉

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 意面

    200g
  • 牛肉

    400g
  • 西红柿

    500g
  • 洋葱

    50g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉

    少许
  • 白朗姆酒

    2小勺
  • 蕃茄沙司

    2大勺
  • 白糖

    适量
  • 酱油

    少许
  • 奶酪粉

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.洋葱洗净,切成丁。

step2

2.西红柿洗净,用刀将上部切十字型。

step3

3.锅中添适量水,煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中,煮约10秒。

step4

4.将西红柿翻个,再煮约5秒,捞出。剥去皮,切成小丁。

step5

5.煮锅中添入适量水,水开后滴入几滴橄榄油,放少许盐,放入意面煮至熟。

step6

6.牛肉将放入碗中,放入盐、黑胡椒粉、朗姆酒,向一个方向搅匀。

step7

7.放入1小勺橄榄油,向一个方向搅匀。

step8

8.将煮好的意面用冷水冲凉,放入少许橄榄油,拌匀。

step9

9.炒锅烧热,放入橄榄油,油热后放入肉馅,用筷子拨散。

step10

10.炒至肉色变浅后放入洋葱,炒出香味。

step11

11.转小火,放入蕃茄丁,炒出红油后放入蕃茄沙司,搅匀。

step12

12.放入白糖、黑胡椒粉、盐、美极鲜,搅匀后转大火收浓汤汁.取适量意面放入盘中,舀适量肉酱浇上,撒少许奶酪粉即可。

小贴士  

更新时间: