葱香红油煎饼的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.面粉与盐过筛置于碗中，加入40度左右的温水

2.一边加一边用筷子搅拌，至面粉成为絮状

3.倒在砧板上，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱，饬30分钟

4.面团松驰的时候，将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合，置于碗中备用

5.将饬好的面团取出，分割成四等分

6.擀成0.3MM厚的薄面皮

7.在面皮表面刷上红油混合液，再均匀的撒上葱末

8.卷起呈长条状

9.拉长收口包成卷

10.从上往下按压呈扁圆形

11.将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰

12.煎锅放少量油，烧至六成热时，改小火，下入饼坯两面煎至金黄即可