葱香红油煎饼的做法
LiamBlackmo18688浏览

葱香红油煎饼

最近迷上了做面食,其实我本人就是个主食控,包子、馒头、面条、花卷、米粉、饭、粥、炸食我都爱,而且是那种热爱杂食胜过正餐的人。 我在学校读书的时候,正儿八经去食堂

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 中筋面粉

    200g
  • 红油

    40ml
  • 葱末

    30g
  • 辅料:
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 白芝麻

    适量
  • 黑芝麻

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.面粉与盐过筛置于碗中,加入40度左右的温水

step2

2.一边加一边用筷子搅拌,至面粉成为絮状

step3

3.倒在砧板上,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,送入冰箱,饬30分钟

step4

4.面团松驰的时候,将小葱切成葱末、红油、盐、鸡精与白芝麻混合,置于碗中备用

step5

5.将饬好的面团取出,分割成四等分

step6

6.擀成0.3MM厚的薄面皮

step7

7.在面皮表面刷上红油混合液,再均匀的撒上葱末

step8

8.卷起呈长条状

step9

9.拉长收口包成卷

step10

10.从上往下按压呈扁圆形

step11

11.将饼坯中间放上少量黑芝麻做装饰

step12

12.煎锅放少量油,烧至六成热时,改小火,下入饼坯两面煎至金黄即可

小贴士  

更新时间: