孜然羊肉生煎饺子的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.面粉一半用沸水烫熟和匀成熟面团，一半用冷水和好成冷水面团；两面团混合揉匀揉透饧发备用。

2.准备好大葱，洗净切细粒备用。

3.准备好羊肉，洗净剁成肉糜。

4.胡萝卜洗净擦成细丝；大葱倒入容器中，加入羊肉。

5.倒入胡萝卜，加入熟油、生抽。

6.加入孜然粉和淀粉，混合拌匀成饺子馅。

7.面团揉匀分割成若干小剂子。

8.擀皮、包馅。

9.逐一包成饺子生胚。

10.锅烧热，淋入适量食油，码放饺子生胚，略煎2分钟定型；淋入冷水，没过饺子1/2，大火煎开，转中火煎至水干；淋入少许油，煎至饺子底壳焦黄。

11.煎熟的饺子可搭配醋泡蒜食用。