孜然羊肉生煎饺子的做法
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孜然羊肉生煎饺子

羊肉肉质细嫩,滋养味美,冬季御寒非他莫属。小伙子嘴巴好刁,吃什么都吃个味道,羊肉特有的膻味,这家伙不喜欢,炖羊肉、做火锅他也就不大爱吃。 遇到小伙子不喜欢的食材

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊肉

    500g
  • 大葱

    300g
  • 胡萝卜

    180g
  • 小麦面粉

    600g
  • 辅料:
  • 熟油

    20g
  • 生抽

    10g
  • 孜然粉

    25g
  • 淀粉

    4g

操作步骤 反馈

step1

1.面粉一半用沸水烫熟和匀成熟面团,一半用冷水和好成冷水面团;两面团混合揉匀揉透饧发备用。

step2

2.准备好大葱,洗净切细粒备用。

step3

3.准备好羊肉,洗净剁成肉糜。

step4

4.胡萝卜洗净擦成细丝;大葱倒入容器中,加入羊肉。

step5

5.倒入胡萝卜,加入熟油、生抽。

step6

6.加入孜然粉和淀粉,混合拌匀成饺子馅。

step7

7.面团揉匀分割成若干小剂子。

step8

8.擀皮、包馅。

step9

9.逐一包成饺子生胚。

step10

10.锅烧热,淋入适量食油,码放饺子生胚,略煎2分钟定型;淋入冷水,没过饺子1/2,大火煎开,转中火煎至水干;淋入少许油,煎至饺子底壳焦黄。

step11

11.煎熟的饺子可搭配醋泡蒜食用。

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小贴士  

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