榄菜猪肉烙饼—平底锅版的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.面粉加酵母，盐，混合好

2.已是加温水，揉成光滑的面团

3.盖上保鲜膜发酵至两倍大

4.准备前腿猪肉，洗净

5.发酵好的面团分成10剂，醒15分钟

6.剁成肉馅

7.加上生姜末，榄菜，鸡精，两勺清水

8.朝一个方向搅成肉馅

9.取一剂子压成圆饼形，包入肉馅

10.封好口，封口朝下，用手掌压成圆形的饼

11.依次做好所有的饼

12.平底锅抹油，中小火烙饼

13.盖上盖子，饼会发涨

14.烙至一面焦黄时翻面，烙另一面

15.等另一面也煎焦黄时，放一点水，加盖焖一二分钟就可以了。