蒜子扣鸡翅的做法
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蒜子扣鸡翅

明天就是农历二十三,也就是我们北方人诉说的小年,是祭祀灶君的节日。从这天开始,就正式进入了新年倒计时,家家户户就开始忙活起来,打扫卫生、备年货、买鞭炮,整个城市

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    13个
  • 绿菜椒

    1/2个
  • 辅料:
  • 大蒜

    1头
  • 5片
  • 生抽

    25ml
  • 料酒

    30ml
  • 老抽

    20ml
  • 冰糖

    5g
  • 3g
  • 开水

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡翅中洗净,绿菜椒切1.5*1.5公分的小块,大蒜剥去皮,姜切片。

step2

2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片,用手抓匀,腌制10分钟。

step3

3.不粘炒锅置于火上,倒入油,中小火烧制六成热。

step4

4.将腌好的鸡翅沥干,放入炒锅内,煎至两面金黄。

step5

5.将煎好的鸡翅盛出。

step6

6.用锅内的底油来煎大蒜。

step7

7.直到大蒜略微变黄。

step8

8.倒入鸡翅,翻炒几下。

step9

9.再倒入适量开水(水以没过鸡翅为宜)。

step10

10.加入老抽。

step11

11.加入料酒。

step12

12.加入冰糖。

step13

13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

step14

14.待汤汁变浓稠后放入青椒块,翻炒均匀即可出锅。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08