鱼香茄子—儿童开胃下饭菜的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.茄子洗净切段。

2.提前用盐抓一下另茄子变软。

3.葱 、姜、蒜切末。

4.豆瓣酱剁碎。

5.锅中倒适量油，下入用盐弄好的茄子。

6.快速翻炒将茄条变软。

7.捞出待用。

8.锅中油烧热，下入姜末和蒜末炒香。

9.放入猪肉馅翻炒至断生，加入葱花。

10.倒入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入料酒。

11.淀粉加适量水调汁。

12.倒入炒软的茄条，加白糖、酱油调味炒均匀。

13.水淀粉勾薄芡，加蒜末，放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。