鱼香茄子—儿童开胃下饭菜的做法
11869浏览

鱼香茄子—儿童开胃下饭菜

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。猪肉的营养非常全面,除

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    500g
  • 肉馅

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白糖

    25g
  • 20g
  • 20g
  • 20g
  • 淀粉

    10g

操作步骤 反馈

1.茄子洗净切段。

2.提前用盐抓一下另茄子变软。

3.葱 、姜、蒜切末。

4.豆瓣酱剁碎。

5.锅中倒适量油,下入用盐弄好的茄子。

6.快速翻炒将茄条变软。

7.捞出待用。

8.锅中油烧热,下入姜末和蒜末炒香。

9.放入猪肉馅翻炒至断生,加入葱花。

10.倒入剁碎的豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入料酒。

11.淀粉加适量水调汁。

12.倒入炒软的茄条,加白糖、酱油调味炒均匀。

13.水淀粉勾薄芡,加蒜末,放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。