鱼香茄子—儿童开胃下饭菜的做法
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鱼香茄子—儿童开胃下饭菜

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。猪肉的营养非常全面,除

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 茄子

    500g
  • 肉馅

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 白糖

    25g
  • 20g
  • 20g
  • 20g
  • 淀粉

    10g

操作步骤 反馈

step1

1.茄子洗净切段。

step2

2.提前用盐抓一下另茄子变软。

step3

3.葱 、姜、蒜切末。

step4

4.豆瓣酱剁碎。

step5

5.锅中倒适量油,下入用盐弄好的茄子。

step6

6.快速翻炒将茄条变软。

step7

7.捞出待用。

step8

8.锅中油烧热,下入姜末和蒜末炒香。

step9

9.放入猪肉馅翻炒至断生,加入葱花。

step10

10.倒入剁碎的豆瓣酱翻炒,炒出红油后加入料酒。

step11

11.淀粉加适量水调汁。

step12

12.倒入炒软的茄条,加白糖、酱油调味炒均匀。

step13

13.水淀粉勾薄芡,加蒜末,放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。

小贴士  

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