炸酱肉丝面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.猪瘦肉切细丝。

2.酱倒入碗中加少许清水拌匀备用。

3.黄瓜切细丝备用。

4.将面粉加入鸡蛋，少许盐和清水拌匀后揉成光滑的面团。

5.将面备盖上醒二十分钟。

6.将肉丝泡几次清水洗去血水，挤干水备用。

7.将小尖椒切碎块，熟花生仁压碎备用。

8.将辣椒油倒入锅中烧热后下入肉丝煸熟。

9.倒入酱。

10.加入剩下的辣椒油抄匀。

11.炒几分钟，酱出香味时加入尖椒和花生碎炒匀出锅。

12.将面团揉匀擀成薄片，叠上后切成条，撒上干面粉防止粘连。

13.锅里加水烧开，下入面条煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝拌匀即可。